Origine: Azienda Agricola Donat Roberto
Le pesche sono tra la frutta più succosa e deliziosa che abbiamo a disposizione nei mesi estivi ma sono anche un alimento molto salutare. Secondo l'arcobaleno della frutta, le pesche fanno parte degli alimenti di colore giallo e arancione (ricchi di carotenoidi – tra cui troviamo il betacarotene, che il nostro organismo converte in vitamina A). Hanno proprietà diuretiche e depurative. Sono una fonte di sali minerali come il potassio e il ferro.
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Periodo di raccolta: Da giugno a settembre
Ricche di fibre e acqua, le pesche sono un alimento da portare spesso in tavola durante la loro stagione. Ottimo l’olio di pesca dalle proprietà antiossidanti e perfetto anche come struccante
Il clafoutis alle pesche è una variante dello squisito dolce francese, preparato con frutta fresca di stagione e una dolce pastella.
La torta rovesciata di pesche e amaretti è una deliziosa torta di frutta, di semplice realizzazione ma di grande effetto scenografico!
Le pesche sciroppate sono un grande classico delle conserve: la polpa succosa e profumata è da assaporare in tutta la sua bontà con creme o gelati.