Origine: Azienda Agricola Donat Roberto
I crauti sono una varietà di cavolo cappuccio, le cui foglie vengono tagliate a strisce sottili e sottoposte ad un processo di fermentazione naturale, conosciuta come fermentazione lattica. Durante questa fase, ai crauti vengono aggiunti sale, pepe ed altri aromi naturali che contribuiscono a conferirgli il caratteristico sapore lievemente acidulo.
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