Origine: Azienda Agricola Donat Roberto
Dello scalogno si utilizzano i bulbi dagli spicchi di color violaceo che sfumano verso il bianco. La particolarità dello scalogno è che ha un gusto più aromatico della cipolla, ma meno forte dell'aglio e si può utilizzare in cucina come ingrediente per il soffritto. Una volta cotto risulta molto più digeribile della cipolla e non lascia l'alito cattivo.
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